Відомий лікар Пирогов у своїй практиці використовував досить великий арсенал лікарських рослин, включених до тогочасних фармакопей. Дослідники із музею Пирогова у Вінниці систематизували його записи і видали окремий збірник, пише сайт ivinnychanyn.com.
Цікаві факти з життя Пирогова
“Микола Пирогов зацікавився травами будучи дитиною, – розповідає Олег Кланца, старший науковий співробітник, національного музею – садиби Миколи Пирогова. Коли він був маленьким хлопчиком його старший брат Амос хворів на важкий ревматизм. Візити лікарів не давали належного ефекту, і ось один професор запропонував лікування із компонентами лікарських рослин і брат став швидко одужувати. Це стало поштовхом для Микола Пирогова вивчати властивості трав і застосувати їх в лікуванні. В той час, а саме в 19 столітті, більшість медичних препаратів готувалися із рослинних компонентів. Микола Пирогов публікував свої спостереження за дією трав в лікуванні, зокрема, в щоденнику,також він видав двотомну працю, де викладав клінічні спостереження за хворими, методи лікування, які він застосував, а це були препарати рослинного походження. Також опублікував навіть власні лікарські помилки”.
Цікаво, що у Вінниці збережені деякі посібники з медицини та старовинні рецепти, цілющі трави, скляний посуд із ліками, інший інвентар відомого лікаря. Їх можна побачити у музеї Пирогова.
Морква – не просто корисна, а цілюща
Навіть якби забальзамований Микола Пирогов воскрес, він би знову повторив цю фразу – “побільше моркви в раціон”. У своїх дослідженнях лікар виявив, що морква – унікальний овоч із цілющими властивостями. Рецепт лікувального супу, який колись впровадив лікар, показали на вінницькому фестивалі “Пироговський пікнік”.
“Микола Пирогов зрозумів, що морква під час термічної обробки утворює сполуку, яка називається олігосахариди. Ця сполука відновлює стінки кишківника, а кишківник – це імунна система організму. В той час, коли він працював, існувала дизентерія, діарея у фронтовиків у польових госпіталях. Микола Пирогов запровадив у харчування воїнів велику кількість моркви”, – розповіла гастогід Олена Павлова.
Пізніше французький доктор Моро цю технологію застосовує для дитячого харчування проти діареї та дизентерії, який увійде в історію як суп доктора Моро. Там власне три інгредієнти: морква, сіль та вода.
“Суп за рецептом Пирогова готується досить легко: на один літр води потрібно взяти 600 грам моркви, 400 грам картоплі, обов’язково селера і 150 грамів цибулі, сіль цукор та вершкове масло, для тушкування. Третину цих овочів ми розділяємо. Розтоплюємо масло, додаємо нарізану кубиками цибулю селеру та 100 грамів моркви, натерту на крупну тертку. Це ми все тушкуємо, але не смажимо, на маленькому вогні, трішки присолюємо, додаємо трішки цукру. Заливаємо все водою, потім накладаємо моркву кружальцями, варимо, додаємо картоплю, доводимо до готовності, сіль за смаком, додають і кардамон. Все це перетерти аби збити у блендері. Такий суп можна вживати раз в тиждень”, – поділилась Олена Павлова.
Трав’яний тонізуючий напій з цедрою лимона
В осінній період дуже корисним стане чай з цедрою лимона, який має також лікувальні протизастудні властивості. Його у своїй практиці часто застосовував Пирогов. Щоб його приготувати, потрібно:
- чебрець, м’ята, квіти бузини, меліса, ехінацея,
звіробій, квіти ромашки, розмарин і цедра лимона.
Ці трави потрібно опустити в окріп і дати настоятись 30 хвилин, а потім процідити. Потім натерти цедру лимона і додати до трав.
Цей чай має також тонізуючий ефект і він дасть більше бадьорості, ніж чашка експресо. До слова, він не підвищує артеріальний тиск.