Известный врач Пирогов в своей практике использовал достаточно большой арсенал лекарственных растений, включенных в фармакопеях того времени. Исследователи из музея Пирогова в Виннице систематизировали его записи и издали отдельный сборник, пишет сайт ivinnychanyn.com.
Интересные факты из жизни Пирогова
“Николай Пирогов заинтересовался травами будучи ребенком, — рассказывает Олег Кланца, старший научный сотрудник, национального музея — усадьбы Николая Пирогова. Когда он был маленьким мальчиком, его старший брат Амос болел тяжелым ревматизмом. Визиты врачей не давали должного эффекта, и вот один профессор предложил лечение с компонентами лекарственных растений и брат стал быстро поправляться. Это послужило толчком для Николая Пирогова изучать свойства трав и применить их в лечении. В то время, а именно в 19 веке, большинство медицинских препаратов готовилось из растительных компонентов. Николай Пирогов публиковал свои наблюдения за действием трав в лечении, в частности, в дневнике, также он видел двухтомный труд, где преподавал клинические наблюдения за больными, применяемые им методы лечения, а это были препараты растительного происхождения. Также публиковал даже собственные врачебные ошибки”.
Интересно, что в Виннице сохранены некоторые пособия по медицине и старинные рецепты, целебные травы, стеклянная посуда с лекарствами, другой инвентарь известного врача. Их можно увидеть в музее Пирогова.
Морковь – не просто полезная, а целебная
Даже если бы забальзамированный Николай Пирогов воскрес, он снова повторил бы эту фразу – “побольше моркови в рацион”. В своих исследованиях врач обнаружил, что морковь – уникальный овощ с целебными свойствами. Рецепт лечебного супа, который когда-то внедрил врач, показали на винницком фестивале “Пироговский пикник”.
“Николай Пирогов понял, что морковь во время термической обработки образует соединение, которое называется олигосахариды. Это соединение восстанавливает стенки кишечника, а кишечник — иммунная система организма. В то время, когда он работал, существовала дизентерия, диарея у фронтовиков в полевых госпиталях. Николай Пирогов ввел в питание воинов большое количество моркови, — рассказала гастрогид Елена Павлова. Позже французский доктор Моро эту технологию применит для детского питания против диареи и дизентерии, который войдет в историю как суп доктора Моро. Там собственно три ингредиента: морковь, соль и вода. Суп по рецепту Пирогова готовится довольно легко: на один литр воды нужно взять 600 г моркови, 400 г картофеля, обязательно сельдерей и 150 г лука, соль сахар и сливочное масло, для тушения. Треть этих овощей мы разделяем. Растапливаем масло, добавляем нарезанный кубиками лук сельдерея и 100 граммов моркови, натертый на крупную терку. Это мы все тушим, но не жарим, на маленьком огне, немного подсаливаем, добавляем немного сахара. Заливаем все водой, затем выкладываем морковь кружочками, провариваем, добавляем картофель, доводим до готовности, приправляем по соли, добавляем кардамон. Все это перетереть, чтобы сбить в блендере. Такой суп можно употреблять раз в неделю”, – поделилась Елена Павлова.
Травяной тонизирующий напиток с цедрой лимон
В осенний период очень полезен чай с цедрой лимона, который имеет также лечебные против простудных свойств. Его в собственной практике частенько применял Пирогов. Чтобы его приготовить нужно:
- тимьян, мята, цветы бузины, мелисса, эхинацея,
- зверобой, цветы ромашки, розмарин и цедра лимона.
Эти травы нужно опустить в кипяток и дать настояться 30 минут, а затем процедить. Затем натереть цедру лимона и добавить в травы.
Этот чай обладает также тонизирующим эффектом и даст больше бодрости, чем чашка эспрессо. К слову, он не повышает артериальное давление.